Công Ty TNHH MTV Vi Sinh Lá Xanh - Chuyên cung cấp các Sản phẩm vi sinh dùng trong chăn nuôi và Giải pháp sinh học xử lí môi trường đảm bảo uy tín, chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Phần 2: Ý nghĩa của Kết quả Động vật đối với Ngoại suy sang Con người Để đánh giá ý nghĩa của kết quả động vật đối với ngoại suy sang con người, chúng tôi đã chọn xem có dữ liệu nào mà cùng một chủng probiotics được sử dụng ở cả động vật và con người hay không. Theo hiểu biết của chúng tôi, không có vi sinh vật có lợi nào được thương mại hóa để sử dụng trong thức ăn/thực phẩm ở Châu Âu hoặc các khu vực khác trên thế giới được sử dụng đồng thời trong chăn nuôi và ở con người, có lẽ vì nguy cơ gây nhầm lẫn hình ảnh tiếp thị. Do đó, chúng tôi tập trung vào dữ liệu đã được công bố liên quan đến nghiên cứu (Bảng 2). Các tác dụng chủ yếu liên quan đến ổn định đường ruột và miễn dịch, và với một vài ngoại lệ, chúng không giống nhau đối với động vật hoặc con người, như được báo cáo trong dữ liệu tương ứng (Bảng 2). Do đó, việc ngoại suy kết quả động vật nuôi sang con người là thiên lệch và không đủ để đưa ra lập luận kết luận về sự tồn tại hay không của mối liên hệ giữa probiotics và béo phì vì chúng tôi không có bất kỳ lịch sử sử dụng bền vững nào, cũng như không có dữ liệu nào liên quan đến cùng một chủng được áp dụng cho cả động vật và con người. Bảng 2. Tác dụng của các chủng có lợi giống nhau được nghiên cứu cho tiềm năng sử dụng trong sản xuất động vật và tiêu thụ của con người (được điều chỉnh từ Bernardeau và Vernoux, [6] và cập nhật) Table Chủng vi sinh vật Ứng dụng cho con người Ứng dụng cho động vật Bacillus cereus ATCC 14893 = IP 5832  Bactisubtil®: thuốc probiotics được sử dụng từ năm 1955 dưới nhãn hiệu phân loại Bacillus subtilis IP 5832 để điều trị tiêu chảy, nhưng thực tế là Bacillus cereus ATCC 14893, được sử dụng trong thế kỷ 20 như một phụ gia thức ăn dưới tên thương mại ‘Paciflor’ (Prodeta, Vannes, Pháp) [75] Paciflor: chủng được sử dụng rộng rãi trước năm 2003 như một phụ gia thức ăn trong dinh dưỡng động vật (Paciflor™; Prodeta) [75]     Lợn nái và lứa: việc sử dụng mang lại lợi ích cho giai đoạn cuối của thai kỳ và giai đoạn cho con bú của lợn nái và cải thiện sự sống sót và tăng trưởng của con non trong giai đoạn bú và giai đoạn sàn phẳng [76]. Escherichia coli Nissle 1917 (EcN) • Bệnh nhân người lớn bị viêm ruột: một đánh giá hệ thống [77] • Lợn: ngăn ngừa tiêu chảy tiết dịch cấp tính ở lợn bị nhiễm E. coli sinh độc tố Abbotstown [83].   • Trẻ sơ sinh non tháng: kích thích đáng kể các phản ứng miễn dịch dịch thể và tế bào cụ thể và đồng thời kích thích miễn dịch tự nhiên không đặc hiệu [78] • Lợn con: EcN định cư trong ruột và tồn tại ở lợn con nuôi thông thường ít nhất 4 tuần sau khi uống [84]   • Trẻ em, trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi: có tác dụng điều hòa miễn dịch mạnh, ngăn chặn tiêu chảy cấp tính [79] • Lợn: thiết lập một phần chủng trong đàn lợn [85]; EcN được thiết lập một phần trong đàn lợn ở Đức với sự biến đổi cá nhân [85]   • Bệnh nhân người: chủng thường được sử dụng để điều trị các vấn đề tiêu hóa và được dung nạp tốt [80]; cải thiện đáng kể táo bón liên quan đến hội chứng ruột kích thích [81]; tổng quan về cơ chế hoạt động và các nghiên cứu lâm sàng liên quan đến Mutaflor (EcN) [82] • Lợn cái trưởng thành khỏe mạnh: việc sử dụng EcN không đủ để định cư ổn định trong ruột lợn nhưng gây ra sự thay đổi đáng kể trong hệ vi khuẩn đường ruột [86]     • Bê: tác dụng có lợi rõ ràng trong phòng ngừa và điều trị tiêu chảy sơ sinh ở bê [87] Lactobacillus rhamnosus GG • LGG®, Gefilus® và Gefilac® là nhãn hiệu của Valio Ltd. Cùng với các sản phẩm có nhãn hiệu khác chứa cùng vi sinh vật; chúng được bán ở 35 quốc gia trên thế giới (http://ammattilaiset.valio.fi/portal/page/portal/valiocom) • Lợn con: không ngăn ngừa hoặc giảm tác động có hại của nhiễm E. coli F4 lên hiệu suất tăng trưởng và tình trạng sức khỏe của lợn con cai sữa [92]; hiệu quả trong việc giảm tiêu chảy ở lợn con sau cai sữa do E. coli K88 gây ra, có thể thông qua điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, tăng cường phòng thủ kháng thể đường ruột và điều chỉnh sản xuất cytokine viêm hệ thống [93]   • Trước khi sinh: việc sử dụng trước khi sinh không điều chỉnh được sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột sớm của trẻ sơ sinh mặc dù thúc đẩy hồ sơ bifidobacteria có lợi [88] • Ngựa và ngựa con: không có tác dụng phụ tiêu cực [94]   • Tình trạng thai nhi: việc bổ sung probiotics cho mẹ điều chỉnh đáng kể biểu hiện của các gen liên quan đến thụ thể Toll-like cả trong nhau thai và trong ruột thai nhi. Tiếp xúc với vi sinh vật trong tử cung liên quan đến sự thay đổi trong hồ sơ biểu hiện gen miễn dịch bẩm sinh của ruột thai nhi [89] • Cá hồi cầu vồng: tăng cường các thông số miễn dịch [95]   • Trẻ sơ sinh cực kỳ nhẹ cân (ELBW): cải thiện tốc độ tăng trưởng ở trẻ sơ sinh ELBW, nhưng không cải thiện tỷ lệ % trẻ sơ sinh bị chậm phát triển ở 34 tuần tuổi sau sinh, không có tác dụng phụ [90] • Cá rô phi sông Nile: điều chỉnh quan trọng của hệ thống miễn dịch liên quan đến ruột [96]   • Trẻ sơ sinh từ 0 đến 6 tháng: trẻ em phát triển tốt hơn [59] • Cá: ức chế sự phát triển của mầm bệnh cá [97]   • Trẻ em Ấn Độ bị tiêu chảy cấp tính (AWD): hiệu quả trong việc giảm tần suất và thời gian tiêu chảy và giảm thời gian nằm viện của bệnh nhân AWD [91] • Chó: giảm sự mang Clostridium perfringens [98]; không có tác dụng phụ tiêu cực và định cư ở mức 10^11 CFU/g [94]; không thành công trong điều trị tiêu chảy đáp ứng với tylosin [99]     • Gà: liên kết với aflatoxin AFB1 in vivo [100]     • Bê: không có tác dụng phụ tiêu cực (vì không sản xuất d-lactate), sống sót qua quá trình vận chuyển ruột ở bê non [101] Lactobacillus reuteri MM53 = ATCC 55730 • Trẻ em: định cư dồi dào trong đường tiêu hóa của trẻ sơ sinh từ khi sinh đến 1 tuổi [102]; giảm số lượng các đợt sốt và các đợt nhiễm trùng đường tiêu hóa, số lần đi khám bác sĩ và sử dụng kháng sinh ở trẻ em [103] • Lợn cai sữa: tạo ra cùng mức tăng trọng lượng cơ thể như mức kháng sinh dưới mức điều trị [107]; dao động hàng ngày trong các dải cụ thể của L. reuteri MM53 tiết lộ mối quan hệ đối kháng giữa MM53 và một tập hợp Lactobacillus bản địa khác [108]   • Người lớn: kích thích đáng kể hệ thống miễn dịch trong niêm mạc bằng cách tăng số lượng tế bào B trong tá tràng và số lượng tế bào T trong hồi tràng [104]; giảm bệnh tiêu hóa và nhiễm trùng và tỷ lệ mắc và mức độ nghiêm trọng của tiêu chảy do các nguyên nhân khác nhau [105] • Mô hình nhiễm trùng gà: hoạt động kháng khuẩn và điều hòa miễn dịch in vitro, được xác nhận in vivo bằng cách sử dụng các mô hình động vật [109]   • Người lớn nhập viện: giảm tiêu chảy liên quan đến kháng sinh và được dung nạp an toàn khi sử dụng hai lần mỗi ngày trong 4 tuần [106]   Lactobacillus casei Shirota • Sữa lên men giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của hệ vi sinh vật đường ruột và tốt cho tiêu hóa (http://www.yakult.com.my/html/faqs.html) • Lợn: tác động lên quá trình vận chuyển đường tiêu hóa, kích thích lên men đại tràng và Lactobacillus bản địa [112, 113, 114]   • Người hút thuốc: tăng hoạt động tế bào độc tế bào và số lượng tế bào CD16+ cao hơn so với nhóm dùng giả dược [110] • Thỏ: bảo vệ chống lại E. coli O157:H7 sản xuất độc tố Shiga [115]   • Bệnh nhân và ung thư: đánh giá cho thấy chủng này có thể giúp củng cố hệ thống phòng thủ chống lại ung thư bằng cách điều chỉnh các chức năng miễn dịch bẩm sinh [111] • Cá: nhạy cảm với mật cá [97]   Các con lợn nhỏ trưởng thành được sử dụng làm mô hình động vật ăn tạp thí nghiệm để nghiên cứu các chức năng tiêu hóa của con người. Để tìm ra lời giải thích cho những khác biệt đã đề cập ở trên, chúng tôi đã xem xét các đặc điểm khung giữa vi sinh vật cho thức ăn và probiotics cho thực phẩm vì chúng khác nhau rất nhiều, đặc biệt là về điều kiện sử dụng và mục tiêu của chúng (Bảng 3). Về thời gian, các tác dụng dài hạn cũng được mong đợi từ probiotics thực phẩm, trong khi các chất phụ gia vi sinh vật cho thức ăn, để có giá trị kinh tế, phải tạo ra phản ứng nhanh chóng. Ví dụ, vòng đời công nghiệp điển hình là 42–80 ngày đối với gà thịt, khoảng 120–200 ngày đối với tôm, 6 tháng đối với lợn, 18–24 tháng đối với cá, vài tháng đối với bê và vài năm đối với bò thịt. Thời gian này là <5% của toàn bộ tuổi thọ của các loài động vật tương ứng, thường là >10 năm ngoại trừ cá và tôm (5–7 năm). Đối với việc sử dụng cụ thể ở con người, đánh giá an toàn nên tích hợp các tác dụng dài hạn và xem xét các tác dụng mãn tính có thể xảy ra, điều này không thể suy ra ở con người dựa trên việc sử dụng ngắn hạn ở động vật. Các tác động căng thẳng liên quan đến lối sống cũng có thể có tỷ lệ khác nhau ở con người, khi so sánh với động vật vì việc nuôi dưỡng động vật hoàn toàn phụ thuộc vào mật độ (chăn nuôi cường độ cao) trái ngược với con người phát triển trong môi trường ít bị ràng buộc hơn.” Bảng 3. Sự khác biệt giữa các đặc điểm khung của chất phụ gia vi sinh vật cho thức ăn và probiotics cho thực phẩm khi áp dụng cho dinh dưỡng động vật hoặc con người (được điều chỉnh từ [6]) Table Tiêu chí Dinh dưỡng cho con người Dinh dưỡng cho động vật Thời gian tiêu thụ Cả đời <5% tuổi thọ Mục tiêu Tác dụng dài hạn, lợi ích sức khỏe, phúc lợi Phản ứng nhanh, hiệu suất zootechnical An toàn Không độc tính cấp tính hoặc mãn tính qua đường miệng Không độc tính cấp tính qua đường miệng Hiệu quả Khó đánh giá Dễ đánh giá Đặc điểm tiêu thụ Môi trường ẩm Môi trường khô Cung cấp dinh dưỡng Đa dạng hàng ngày Đồng nhất hàng ngày Ma trận Bao gồm trong một phần nhỏ của thực phẩm Như một phụ gia trong thức ăn hỗn hợp   Thường qua sữa lên men Nguyên liệu thực vật (ma trận thức ăn) Tần suất tiêu thụ Một lần mỗi ngày hoặc nhiều hơn 10–20 lần mỗi ngày Vi sinh vật phổ biến nhất Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., Enterococcus spp. Enterococcus spp., Bacillus spp., Saccharomyces cerevisiae Số lượng chủng probiotics Sản phẩm đơn chủng hoặc đa chủng • Thế hệ đầu tiên: đa chủng     • Thế hệ thứ hai: đơn chủng Quy trình • Đặc điểm cảm quan (hương vị, hình thức) quan trọng • Đặc điểm cảm quan không quan trọng   • Công nghệ sữa không khắc nghiệt • Quy trình ép viên rất khắc nghiệt Bảo quản +4°C Nhiệt độ phòng Môi trường tự nhiên Đường tiêu hóa, sản phẩm sữa Đường tiêu hóa, đất, trái cây Quy định Không có nếu có lịch sử sử dụng ở người Nghiêm ngặt Lối sống Biến đổi Căng thẳng mật độ dưới điều kiện chăn nuôi và điều kiện tĩnh tại   Thảo luận và Kết luận Các điểm chính được xác định ở đây liên quan đến tác động của các vi sinh vật có lợi được thêm vào thức ăn/thực phẩm đối với động vật nuôi và con người là (i) các quy định về yêu cầu loài và chủng không song song trong thức ăn/thực phẩm; (ii) BWG ở mức độ vừa phải ở động vật và con người và không thường xuyên; (iii) các tác động sức khỏe ở động vật và con người đã được quan sát và có thể giải thích BWG bù đắp; (iv) ý nghĩa của kết quả ở động vật là thiên lệch và không thực tế để ngoại suy sang con người do các đặc điểm khung khác nhau, đặc biệt là mục tiêu, thời gian, lối sống và đặc thù loài và chủng. Dữ liệu về động vật nuôi không đủ để phát triển một lập luận kết luận về sự tồn tại hay không của mối liên hệ giữa probiotics và béo phì và không ai có thể loại trừ khả năng các vi sinh vật có lợi với tác dụng probiotics có thể có tác dụng lâu dài ở con người mà không thể thấy ở động vật, nơi sử dụng ngắn hạn là quy tắc. Sự phát triển của probiotics thực phẩm xảy ra vào cuối thiên niên kỷ thứ hai và dịch béo phì ở châu Âu đã gia tăng kể từ đầu thiên niên kỷ thứ ba [57] vì vậy cần có nghiên cứu để khám phá xem có mối liên hệ nào tồn tại hay không. Một cách tốt hơn để điều tra câu hỏi này là làm việc trực tiếp trên các đoàn hệ con người. Từ quan điểm độc học và dinh dưỡng, và xem xét các phát hiện gần đây về việc sử dụng kháng sinh trong giai đoạn đầu đời và nguy cơ quá mức trở nên thừa cân [58], dân số có nguy cơ cần được xem xét nên là phụ nữ mang thai và con của họ trước và sau khi sinh và trong thời thơ ấu. Zwiauer [59] báo cáo rằng có dữ liệu hạn chế từ các nghiên cứu kiểm soát được thiết kế tốt về sự phát triển của trẻ sơ sinh được nuôi bằng công thức bổ sung probiotics. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các công thức này được sử dụng rộng rãi không có dấu hiệu ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của trẻ sơ sinh phù hợp với các nghiên cứu trước đó, cũng báo cáo tác dụng tăng trưởng [60, 61]. Ở Pháp, chỉ có các khảo sát dịch tễ học thích hợp, chẳng hạn như nghiên cứu đoàn hệ quốc gia hiện tại của Pháp Elfe [62], được củng cố bởi nghiên cứu quốc gia hiện tại của Pháp Epifane [63] mới có thể cung cấp câu trả lời cho câu hỏi quan trọng này về nguồn gốc của béo phì. Trong khi đó, việc thúc đẩy ‘pharmacovigilance’ liên quan đến probiotics áp dụng cho con người, đặc biệt là bởi các dân số có nguy cơ như đề xuất của Bernardeau và Vernoux [4], được khuyến nghị cao và nên được điều tra bởi các nhà khoa học cũng như các nhà công nghiệp. Nguồn trích dẫn: Lược dịch từ bài viết của M. Bernardeau1 and J.-P. Vernoux2 1) DuPont Industrial Biosciences—Danisco Animal Nutrition, Marlborough, UK and 2) Unite de Recherche Aliments Bioprocedes Toxicologie EnvironnementsEA 4651, Universite de Caen Basse-Normandie, Caen, France

Phần 1: Trong nhiều năm, các chất phụ gia vi sinh đã được sử dụng để bổ sung vào chế độ ăn của động vật nuôi và con người. Kể từ những năm 1990, chúng đã phát triển thành probiotics, tức là thực phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe. Sau khi phát hiện ra mối liên hệ có thể có giữa việc điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột ở chuột và béo phì, việc sử dụng các vi sinh vật có lợi này trong chăn nuôi đã được tập trung nghiên cứu và so sánh với việc sử dụng probiotics cho thực phẩm. Các vi sinh vật có lợi được thêm vào thức ăn được phân loại ở mức quy định là phụ gia zootechnical, thuộc danh mục chất ổn định hệ vi sinh vật đường ruột cho động vật khỏe mạnh và được quy định đến mức chủng ở châu Âu. Các tác dụng dự định là cải thiện các đặc điểm hiệu suất, phụ thuộc vào chủng và tăng trưởng không phải là điều kiện tiên quyết. Thực tế, việc tăng trọng lượng cơ thể không thường được báo cáo và tần suất của nó khoảng 25% trong các dữ liệu đã được công bố ở đây. Tuy nhiên, khi có sự tăng trọng lượng cơ thể (BWG) được tìm thấy trong tài liệu, nó thường ở mức độ vừa phải (dưới hoặc gần 10%) và điều này xảy ra trong một khoảng thời gian ngắn của cuộc sống công nghiệp của chúng. Khi nó cao hơn 10%, có thể được giải thích là hậu quả gián tiếp của việc giảm thiểu mất trọng lượng liên quan đến điều kiện nuôi căng thẳng hoặc thiếu hụt sức khỏe. Tuy nhiên, các quy định về thức ăn không xem xét các tác dụng sức khỏe vì động vật được cho là khỏe mạnh, do đó không có yêu cầu báo cáo các tác dụng sức khỏe trong hồ sơ tiêu chuẩn châu Âu. Các quy định về việc thêm các vi sinh vật có lợi vào thực phẩm ít nghiêm ngặt hơn so với thức ăn và không yêu cầu hồ sơ nếu một loài có trạng thái An toàn Được Giả Định (Qualified Presumption of Safety). Chủng vi sinh vật được tiếp thị không phải tuân theo bất kỳ quy định nào và các đặc tính của nó (bao gồm cả BWG) không cần phải được nghiên cứu. Chỉ các tuyên bố về tính năng hoặc sức khỏe mới được quy định và một lần nữa tác dụng tăng trưởng không được bao gồm. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây về tác dụng của probiotics cho thấy BWG cũng có thể được quan sát ở người, hoặc không, tùy thuộc vào loài và chủng. Việc xác định ý nghĩa của kết quả động vật nuôi để ngoại suy sang con người, đặc biệt là về cải thiện trọng lượng cơ thể, không dễ dàng vì chúng không sử dụng cùng một chủng vi sinh vật hoặc luôn luôn cùng một loài. Hơn nữa, khung quản lý các vi sinh vật được thêm vào thức ăn hoặc thực phẩm khác nhau, đặc biệt là về mục tiêu, thời gian và lối sống. Vì vậy, không ai có thể loại trừ khả năng các vi sinh vật có lợi có tác dụng probiotics có thể có tác dụng lâu dài ở người mà hiện tại không thể thấy ở động vật, nơi sử dụng ngắn hạn là quy tắc. Một mối liên hệ có thể với béo phì không thể bị loại trừ liên quan đến thời gian, loài và đặc điểm chủng. Kết luận, các vi sinh vật có lợi được thêm vào thức ăn là các yếu tố quan trọng được quy định nghiêm ngặt để cải thiện ngắn hạn các hiệu suất zootechnical ở động vật và việc sử dụng chúng không hoàn toàn song song với probiotics ở người. Vì vậy, việc ngoại suy kết quả động vật nuôi sang con người là thiên lệch và không đủ để kết luận về sự tồn tại hay không của mối liên hệ giữa probiotics và béo phì. Từ quan điểm độc học và dinh dưỡng và xem xét các phát hiện gần đây về mối liên hệ giữa việc sử dụng kháng sinh trong giai đoạn đầu đời và nguy cơ quá mức trở nên thừa cân, một đề xuất là nghiên cứu dân số có nguy cơ ở châu Âu, phụ nữ mang thai và con của họ trước và sau khi sinh và trong thời thơ ấu, trong một cuộc khảo sát đoàn hệ dài hạn về dịch tễ học.” Trình bày và So sánh việc sử dụng Probiotics trong chuỗi Thức ăn/Thực phẩm Probiotics được định nghĩa là “Các vi sinh vật sống khi được sử dụng với lượng vừa đủ sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe của vật chủ” [1]. Chúng bao gồm một loạt các vi sinh vật sống với các tác dụng tích cực giả định lên hệ vi sinh vật đường ruột và sản xuất ra nhiều chất (đã được định nghĩa hoặc chưa) hỗ trợ nhiều tác dụng khác nhau mà hiện tại vẫn chưa được chứng minh. Ví dụ, nhiều tuyên bố về sức khỏe cụ thể do các đối tác công nghiệp đề xuất cho probiotics thực phẩm gần đây đã không được Ủy ban Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu xác nhận do thiếu bằng chứng khoa học hoặc lâm sàng [2]. Đến nay, probiotics được phân loại vào danh mục sản phẩm chức năng [3] và được coi là vi sinh vật có lợi [4]. Tuy nhiên, các văn bản quy định không đề cập đến từ “probiotic” ở bất kỳ đâu, mà chỉ đề cập đến vi sinh vật có lợi mà không có chi tiết nào khác. Tình huống này khác với kháng sinh, cũng tác động lên hệ vi sinh vật đường ruột và được sử dụng trong chăn nuôi. Kháng sinh là các chất hóa học ổn định, có tính đặc hiệu rõ ràng, và được công nhận và gọi là chất kích thích tăng trưởng trong các văn bản quy định cho đến khi quy định (EC) 1831/2003 [5] được ban hành, trong đó chúng bị cấm. Các vi sinh vật có lợi là phụ gia thức ăn ở Châu Âu [6] và được gọi là Vi sinh vật cho ăn trực tiếp ở các khu vực khác trên thế giới. Trong chăn nuôi, chúng ban đầu được sử dụng vào thế kỷ 20 để giảm sự xâm nhập của Salmonella trong ruột gà, tăng hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm tiêu chảy ở lợn, và tăng sản lượng sữa và giảm tiêu chảy ở bò. Các tác dụng có lợi của chúng bổ sung cho các kháng sinh được sử dụng đồng thời như các chất kích thích tăng trưởng ở liều thấp trong khẩu phần ăn của động vật [7]. Tác dụng kích thích tăng trưởng quan sát được với kháng sinh được cho là liên quan đến sự ổn định của sức khỏe đường ruột [7] và đó là bằng chứng cho thấy việc điều chỉnh hệ vi sinh vật của động vật thông qua chế độ ăn uống là hiệu quả trong việc tăng năng suất của động vật. Vì vậy, khi kháng sinh bị cấm khỏi thị trường thức ăn vào năm 2006 [8], sự quan tâm đến các vi sinh vật có lợi có tác dụng tương tự tiềm năng đã tăng lên và quy định của chúng được cập nhật vào năm 2003 [5, 9]. Trong thực phẩm cho con người, các vi sinh vật có lợi chủ yếu có mặt trong các sản phẩm lên men [10] hoặc như các thành phần hoặc chất hỗ trợ chế biến và được biết đến với lịch sử sử dụng lâu dài, đặc biệt là thông qua việc sử dụng các sản phẩm sữa lên men [6]. Việc sử dụng probiotics như các thành phần hoặc thực phẩm chức năng mang lại lợi ích sức khỏe đã thu hút sự chú ý của khoa học từ những năm 1980, đầu tiên ở Nhật Bản sau đó ở Châu Âu, và đã phát triển mạnh mẽ từ năm 2000 [4]. Tuy nhiên, một giả thuyết gần đây cho rằng việc tiêu thụ vi sinh vật một cách rộng rãi và không có kế hoạch có thể thúc đẩy béo phì ở con người bằng cách thay đổi cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột [11, 12]. Điều này vẫn còn gây tranh cãi và các chuyên gia về probiotics đã phản ứng nhanh chóng với thông tin này [13, 14], đặc biệt là Hiệp hội Khoa học Quốc tế về Probiotics và Prebiotics, được thành lập vào năm 2000 [15]. Tuy nhiên, việc phát hiện ra mối liên hệ giữa việc điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột và béo phì, như đã được chứng minh ở chuột đối với một số loài vi khuẩn nhất định [16], làm tăng độ tin cậy cho giả thuyết này [17]. Trong bài đánh giá theo chủ đề hiện tại, chúng tôi nhấn mạnh một số khác biệt quan trọng giữa các chất phụ gia thức ăn vi sinh và probiotics cho thực phẩm, xem xét các yêu cầu về loài và chủng vi sinh vật từ các quy định hiện hành và tài liệu chính liên quan đến các tác dụng ở động vật nuôi hoặc con người, đặc biệt là tăng trọng lượng cơ thể và các đặc tính sức khỏe. Một đánh giá về ý nghĩa của việc ngoại suy dữ liệu từ các nghiên cứu trên động vật sang con người được trình bày. So sánh các yêu cầu về loài và chủng vi sinh vật trong thức ăn/thực phẩm Cả vi khuẩn và nấm men đều được sử dụng làm chất phụ gia thức ăn vi sinh. Khoảng 20 chất phụ gia thức ăn vi sinh được ủy quyền ở Liên minh Châu Âu [9]. Tùy thuộc vào loài động vật, động vật nhai lại, lợn hoặc gia cầm, các vi sinh vật cụ thể được ưa chuộng, ví dụ như nấm men (đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae) đóng vai trò chính ở động vật nhai lại, trong khi Bacillus spp., Enterococcus spp. và Lactobacillus spp. có khả năng hiệu quả hơn ở lợn và gia cầm [18, 19]. Các chủng khác nhau thuộc cùng một loài có các đặc tính khác nhau và do đó các tác dụng/lợi ích có thể khác nhau từ chủng này sang chủng khác trong cùng một loài [20]. Theo quy định 1831/2003/EC [5], có hiệu lực tại thời điểm viết, các vi sinh vật được ủy quyền là “phụ gia zootechnical” cho thức ăn. Một phụ gia zootechnical là “bất kỳ phụ gia nào được sử dụng để ảnh hưởng tích cực đến hiệu suất của động vật khỏe mạnh hoặc ảnh hưởng tích cực đến môi trường”. Nhóm này bao gồm, trong số những thứ khác, các chất ổn định hệ vi sinh vật đường ruột, một danh mục bao gồm các vi sinh vật. Các đơn xin phê duyệt phải tuân theo các hướng dẫn để thiết lập một hồ sơ liên quan [21]. Phê duyệt được cấp cho một chủng hoặc một hỗn hợp mà cần có đặc điểm phân tử và nhận dạng ở mức loài và chủng. Hiệu suất zootechnical cho ít nhất một đặc điểm phải được chứng minh để có được sự ủy quyền cho một loài động vật mục tiêu cụ thể và cụ thể hơn cho một danh mục tuổi của loài này (ví dụ: lợn con cai sữa, lợn con sau cai sữa, lợn vỗ béo và lợn nái) nhưng tăng trưởng không phải là điều kiện tiên quyết (danh mục “Chất tăng trưởng” đã bị xóa trong quy định EEC 1831/2003 [5]). Thực tế, các phụ gia này “phải ảnh hưởng tích cực đến sản xuất động vật, hiệu suất hoặc phúc lợi bằng cách ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột hoặc khả năng tiêu hóa của thức ăn” như được trích dẫn trong điều 5(3) của quy định 1831/2003/EC [5]. Các đặc điểm hiệu suất bao gồm hiệu quả sử dụng thức ăn thông qua cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, tăng trọng lượng cơ thể trung bình hàng ngày thông qua cải thiện tăng trọng lượng cơ thể (BWG), sản xuất sữa hoặc trứng, thành phần thân thịt hoặc hiệu suất đàn [22]. Một hồ sơ khoa học cho quy trình phê duyệt là cần thiết cho mỗi sản phẩm được tiếp thị. "Để đưa vi sinh vật vào thị trường thức ăn hoặc cải thiện hiệu quả của chúng, nhiều nghiên cứu hiện tại tập trung vào việc lựa chọn và các đặc tính của một chủng phù hợp. Điều quan trọng (nhưng không bắt buộc đối với hồ sơ châu Âu) là hiểu cơ chế hoạt động của probiotics trong ruột. Điều này làm cho việc đạt được mức độ kiểm soát tốt hơn và xác định liều lượng phù hợp cho một mục tiêu cụ thể trở nên khả thi. Đối với việc lựa chọn các chủng, các tiêu chí cơ bản in vitro, liên quan đến nhận dạng, đếm số lượng [23, 24], an toàn, khả năng sống sót và định cư trong ruột, cũng như các tiêu chí khác liên quan đến quy trình công nghệ và probiosis, là cần thiết [25]. Đáng chú ý là nói chung chỉ có một vài chủng có hồ sơ cơ bản đúng [26] và chỉ 1‰ trở thành chủng có thể tiếp thị. Điều này cải thiện sự tích lũy kiến thức và củng cố chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc của các vi sinh vật có lợi đó và khả năng tái tạo giả định của một tác dụng nhất định ở mức chủng cùng với việc quản lý liều lượng phù hợp. Tuy nhiên, mặc dù tất cả các biện pháp phòng ngừa chính xác này, kết quả của việc bổ sung probiotics vẫn phụ thuộc vào nhiều thông số đã biết và chưa biết: liều lượng, khả năng tương thích với các phụ gia khác có trong chế độ ăn, loại thức ăn, công nghệ được sử dụng để chế biến thức ăn (ép viên hoặc không), loại động vật mục tiêu, chất lượng vệ sinh trong đàn và môi trường [27]. Các quy định về việc thêm các vi sinh vật có lợi với tác dụng probiotics vào thực phẩm ít nghiêm ngặt hơn so với thức ăn; chỉ cần thuộc về một loài có lịch sử sử dụng an toàn đã được biết đến với trạng thái An toàn Được Giả Định là đủ và không cần hồ sơ. Hơn nữa, không có quy định ở mức chủng đối với probiotics cho con người được sử dụng làm thành phần. Trong một loài có trạng thái An toàn Được Giả Định, nhiều chủng khác nhau có thể được sử dụng bất kể các đặc điểm hình thái và di truyền của chúng mặc dù các biến thể gen quan trọng trong loài đã được xác định, ví dụ như đối với lactobacilli (Lactobacillus acidophilus [28], Lactobacillus casei [29], Lactobacillus plantarum [30], Lactobacillus salivarius [31]). Những đa dạng đặc thù của chủng gen này có thể cung cấp các khác biệt hình thái quan trọng liên quan đến một loạt các tác dụng từ tiêu cực [32] đến tích cực [20]. Những đặc thù trong loài này được minh họa bằng các ví dụ sau: tính kết dính và khả năng liên kết với chất nhầy trong các chủng Lactobacillus reuteri [33]; cơ chế bảo vệ chức năng hàng rào xuyên biểu mô trong các chủng L. salivarius (sản xuất bacteriocin và hydrogen peroxide) [34]; và sản xuất enzym như hoạt động của α-glucosidase trong vi khuẩn lactic acid, một đặc điểm được coi là tiêu cực đối với người mắc bệnh tiểu đường và béo phì [35]. Vì vậy, kiến thức về các đặc tính đặc thù của chủng còn thiếu trong việc sử dụng thực phẩm và đây là điểm quan trọng chính cho việc sử dụng có mục tiêu. Điều này giải thích cho những thất bại gần đây trong việc xác nhận các tuyên bố sức khỏe cụ thể do các đối tác công nghiệp đề xuất cho các probiotics thực phẩm này bởi Ủy ban Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu do thiếu bằng chứng khoa học hoặc lâm sàng [2, 20]." So sánh Sự Xuất Hiện của Tăng Trọng Lượng Cơ Thể (BWG) ở Động Vật và Con Người Do sự gia tăng sản xuất chăn nuôi, các phương pháp nuôi gia súc hiện đại (tức là sản xuất công nghiệp quy mô lớn) đã tạo ra nhiều căng thẳng cho động vật, đặc biệt là căng thẳng về mật độ. Kết quả là, các bệnh tiêu hóa đã gia tăng và hiệu suất của động vật bị ảnh hưởng tiêu cực [18]. Các chất phụ gia vi sinh đã được sử dụng như các chất bổ sung chế độ ăn uống để chống lại những tổn thất hiệu suất này. Simon và cộng sự [36] đã tổng hợp dữ liệu từ các tài liệu được công bố từ năm 1973 đến năm 2000, nhận thấy rằng sự cải thiện BWG và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn là hiếm trong giai đoạn này với các chất bổ sung như vậy. Hiệu quả của các chất phụ gia vi sinh này cũng có thể được suy ra từ đánh giá của Bernardeau và cộng sự [4]: từ 46 thử nghiệm động vật được công bố nơi các chủng Lactobacillus được sử dụng, chỉ có mười thử nghiệm cho thấy BWG đáng kể. Trong một đánh giá khác [6] nơi các loài và chủng probiotics khác nhau được thử nghiệm trong các thử nghiệm động vật khác nhau, tám trong số 33 thử nghiệm được tham chiếu trình bày BWG đáng kể. Các dữ liệu khác cho kết quả tương tự [37]. Vì vậy, việc tăng trọng lượng cơ thể không thường được báo cáo và tần suất của nó khoảng 25% trong các dữ liệu đã được công bố ở đây. Tuy nhiên, khi BWG được tìm thấy trong tài liệu (Bảng 1), nó thường thấp hơn hoặc gần 10% (Bảng 1) như đã được báo cáo trước đây [38, 39]. Gần đây [40], BWG được cho là phụ thuộc vào loài và một số loài có tác dụng không đáng kể lên trọng lượng hoặc giảm trọng lượng; tuy nhiên, một số loài có thể cải thiện tăng trọng lượng hơn 10%, đặc biệt là Lactobacillus ingluviei ở gà và vịt [41], và hơn 20% ở cá hoặc tôm (Bảng 1) trong một khoảng thời gian ngắn của vòng đời công nghiệp của chúng như được định nghĩa trong các hướng dẫn quy định [42]. BWG này chủ yếu là sự tổng hợp protein dẫn đến hình thành thịt nạc hơn là tăng trọng lượng mỡ [14] và do đó tuân thủ các mục tiêu chính sách công và người tiêu dùng. Ví dụ, đã được chứng minh rằng các vi sinh vật có lợi được cho ăn cho lợn con cai sữa và lợn vỗ béo cung cấp tỷ lệ cao hơn đáng kể các thân thịt được phân loại trong hai hạng đầu của thang đo SEUROP (S, vượt trội, và E, xuất sắc: thịt nạc >55%) mang lại lợi ích bổ sung cho người nông dân [43]. Cơ chế hoạt động của các vi sinh vật có lợi vẫn còn là giả thuyết (Bảng 1) và đã được đánh giá ở động vật [44]. Bảng 1. Các ví dụ gần đây về vi sinh vật có lợi được sử dụng trong chăn nuôi và có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng Table Mục tiêu động vật Chủng vi sinh vật Liều lượng bổ sung Cải thiện đáng kể các thông số tăng trưởng so với đối chứng âm tính Cơ chế hoạt động giả định do tác giả đề xuất [tham khảo] Sản xuất gia cầm         Gà thịt • Xử lý ở nhiệt độ sấy thấp/cao • Lactobacillus acidophilus KNU 31 • Bacillus subtilis KNU 42 • Saccharomyces cerevisiae KNU 55 Gà thịt Clostridium butyricum 3 × 10^7 CFU C. butyricum/kg thức ăn +3.7% BWG vào ngày 42 [65] Gà thịt B. subtilis LS 1–2 0.45% trong thức ăn +8.35% BWG vào ngày 35 Giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn và cải thiện sức khỏe đường ruột [66] Gà thịt • L. acidophilus • B. subtilis • S. cerevisiae • 10^7 CFU probiotics đa vi sinh vật/kg thức ăn, Gà thịt Lactobacillus ingluviei CIP 102980 • 4 × 10^10 Lactobacillus spp. mỗi con vật được tiêm: một lần, • hoặc hai lần • +10.2% BWG Vịt L. ingluviei CIP 102980 • 4 × 10^10 Lactobacillus spp. mỗi con vật được tiêm: • một lần, • hoặc hai lần Sản xuất lợn         Lợn Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii CIRM-BIA129 Lợn được cho ăn hàng ngày với 2 × 10^10 CFU của P. freudenreichii CIRM-BIA129 trong 2 tuần +10% BWG vào ngày 14 Sản xuất vitamin, điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột hoặc các đặc tính chống viêm [68] Lợn vỗ béo Hai chủng Bacillus licheniformis và một chủng B. subtilis 1.47 × 10^8 CFU của Bacillus mỗi g bổ sung thêm vào 0.05% trong thức ăn G:F tăng trong giai đoạn hoàn thiện và trong toàn bộ giai đoạn vỗ béo. Sản xuất các enzym phân hủy ngoại bào, tiêu hóa chất dinh dưỡng tốt hơn và sử dụng thức ăn; điều chỉnh miễn dịch [69] Sản xuất động vật nhai lại         Bê trước khi cai sữa B. subtilis natto Liều hàng ngày 1 × 10^10 CFU của B. subtilis natto • FE—15.5% • ADG + 12.9% Bê đực Bubalus bubalis • L. acidophilus • S. cerevisiae L. acidophilus và S. cerevisiae với liều 1 × 10^9 và 3 × 10^9 CFU/bình/kg FBW + 4% Nuôi trồng thủy sản         Cá Epinephelus coioides S. cerevisiae P13 10^3, 10^5 và 10^7 CFU kg/thức ăn • Biến đổi so với nhóm đối chứng: • PWG (10^3): +6.66% Cá Oreochromis niloticus Rhodopseudomonas palustris G06 Thêm vào nước với nồng độ cuối cùng là 1 × 10^7 CFU/mL mỗi 2 ngày • Trọng lượng cuối cùng cao hơn, BWG +23.37% vào ngày 40 • DWG + 22.64% Tôm Litopenaeus vannamei Các chủng B. subtilis, L10 và G1 Hai liều khác nhau 10^5 và 10^8 CFU/g thức ăn cho đến khi kết thúc thí nghiệm (8 tuần) • Liều 10^5 CFU/g thức ăn • FW: +36.14%   Tác động Sức khỏe và Mối liên hệ với Tăng Trọng lượng Cơ thể ở Động vật và Con người Nhiều nghiên cứu (Bảng 1) đã nhấn mạnh giá trị sức khỏe của lactobacilli ở lợn, gia cầm, bò, cá và các động vật khác [4]. Những lợi ích này có thể là kết quả của các chất chuyển hóa hoạt động được tổng hợp bởi các vi sinh vật probiotics, chẳng hạn như axit hữu cơ, hydrogen peroxide, bacteriocins hoặc các chất giống bacteriocin và các thành phần của thành tế bào, và ngụ ý các đặc tính phụ trợ chung của chúng liên quan đến miễn dịch [47]. Việc bổ sung probiotics được khuyến nghị để điều trị hoặc phòng ngừa một loạt các tình trạng căng thẳng và bệnh tật ở một số loài được nuôi dưỡng cường độ cao và mật độ cao [18]. Thực tế, các tác dụng tăng trưởng có khả năng xảy ra hơn trong các tình huống liên quan đến một loại căng thẳng nào đó, như được tìm thấy trên các trang trại thực tế hơn là trong các thử nghiệm tại trường đại học, giả định rằng các tác dụng sức khỏe và zootechnical có liên quan chặt chẽ [4]. Ở động vật, việc tiêu thụ một chế độ ăn bổ sung chứa các vi sinh vật được chọn lọc được trình bày dưới dạng probiotics có thể chống lại một số tác động tiêu cực của căng thẳng [48, 49] và dẫn đến BWG bù đắp. Ví dụ, ở chuột, đã được báo cáo rằng với chế độ ăn thông thường, không có sự khác biệt đáng kể giữa những con chuột nhận và không nhận bổ sung probiotics, trái ngược với những con chuột được cho ăn chế độ ăn dưới mức tối ưu (tức là có căng thẳng dinh dưỡng) mà BWG khoảng 30% với bổ sung probiotics, mặc dù giá trị dinh dưỡng của các vi sinh vật này là không đáng kể [50]. Việc sử dụng các nền văn hóa vi khuẩn sống trong ngành công nghiệp động vật, dù để cải thiện khả năng chống lại các mầm bệnh cụ thể hay để tăng cường sức khỏe động vật một cách không đặc hiệu, cải thiện các thông số sản xuất [51]. Cách tiếp cận sức khỏe này, mặc dù không được xem xét trong quy định (nhắm vào “động vật đã khỏe mạnh”, như đã chỉ ra ở trên), gợi nhớ đến những gì được mô tả cho probiotics thực phẩm mà chức năng liên quan đến lợi ích sức khỏe. Vì vậy, việc sửa đổi quy định về phụ gia thức ăn để bao gồm các tác dụng sức khỏe (như phụ gia Phúc lợi hoặc phụ gia Chất lượng sản phẩm) đã được đề xuất bởi Ủy ban FEEDAP [52] ở cấp độ châu Âu, nhưng cách tiếp cận này chưa thành công cho đến nay và một số trở ngại gần đây đã được xác định liên quan đến việc sử dụng probiotics trong thức ăn/thực phẩm [2]. Thực tế, các quy định về thức ăn không xem xét các tác dụng sức khỏe, ngay cả khi được hỗ trợ bởi kiến thức khoa học nhất quán chứng minh lợi ích sức khỏe (ngầm định việc sử dụng chúng), vì động vật được cho là khỏe mạnh, do đó các quy định như vậy không cần thiết cho một hồ sơ châu Âu. Trong thực phẩm, chủng vi sinh vật được sử dụng không phải tuân theo bất kỳ quy định nào và do đó các đặc tính của nó (bao gồm cả BWG) không cần phải được nghiên cứu. Tuy nhiên, vì các mục đích sử dụng dự định là cho các tính năng hoặc sức khỏe chức năng, chỉ các tuyên bố probiotics được công nhận và quy định [53] và một lần nữa tác dụng lên trọng lượng cơ thể không được bao gồm. Ở con người, các bài báo gần đây đã thảo luận về giới hạn của các nghiên cứu hiện tại liên quan đến ý nghĩa của mối liên hệ giữa probiotics và tăng cân hoặc béo phì [54, 55, 56].   Nguồn trích dẫn: Lược dịch từ bài viết của M. Bernardeau1 and J.-P. Vernoux2 1) DuPont Industrial Biosciences—Danisco Animal Nutrition, Marlborough, UK and 2) Unite de Recherche Aliments Bioprocedes Toxicologie EnvironnementsEA 4651, Universite de Caen Basse-Normandie, Caen, France

#laxanh #visinh #cho_vật_nuôi_ăn_đúng_cách Dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe và năng suất của vật nuôi. Việc cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng không chỉ giúp vật nuôi phát triển tốt mà còn góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế và bảo vệ môi trường. Dưới đây là một số khía cạnh quan trọng về dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi, cùng với các dẫn chứng khoa học. 1. Nhu Cầu Dinh Dưỡng Của Vật Nuôi Mỗi loại vật nuôi có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, bao gồm protein, axít amin, khoáng chất, vitamin và năng lượng. Ví dụ, đối với lợn, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung các axít amin như lysine, methionine và threonine theo tỷ lệ phù hợp có thể cải thiện đáng kể tốc độ tăng trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn. 2. Thức Ăn Không Truyền Thống Việc sử dụng các phụ phẩm công nông nghiệp và thảo dược trong thức ăn chăn nuôi đang trở thành một xu hướng quan trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng thức ăn không truyền thống không chỉ giúp tận dụng nguồn tài nguyên sẵn có mà còn giảm thiểu ô nhiễm môi trường và hạn chế dư lượng kháng sinh trong thực phẩm. 3. Khẩu Phần Ăn Cho Gia Súc Nhai Lại Đối với gia súc nhai lại như bò, việc nghiên cứu và áp dụng khẩu phần ăn hợp lý là rất quan trọng. Một số nghiên cứu đã tập trung vào việc sản xuất khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh được lên men (FTMR), giúp cải thiện hiệu quả tiêu hóa và giảm phát thải khí nhà kính. 4. Ứng Dụng Công Nghệ Sinh Học Công nghệ sinh học cũng được áp dụng trong chế biến và dự trữ thức ăn chăn nuôi. Việc ủ xanh và xử lý thức ăn giàu xơ bằng công nghệ sinh học giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của thức ăn. 5. Tác Động Đến Sức Khỏe Con Người và Môi Trường Dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và năng suất của vật nuôi mà còn có tác động lớn đến sức khỏe con người và môi trường. Việc nghiên cứu và áp dụng các biện pháp dinh dưỡng hợp lý giúp giảm thiểu các tác động tiêu cực này. Một chế độ dinh dưỡng không lành mạnh trong thức ăn chăn nuôi có thể dẫn đến việc tồn dư kháng sinh và các chất độc hại trong thực phẩm, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho con người như kháng kháng sinh, ngộ độc thực phẩm và các bệnh mãn tính. Kết Luận Dinh dưỡng trong thức ăn chăn nuôi là một lĩnh vực quan trọng và cần được nghiên cứu kỹ lưỡng. Việc áp dụng các kết quả nghiên cứu khoa học vào thực tiễn chăn nuôi không chỉ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế mà còn bảo vệ sức khỏe con người và môi trường.

“Metchnikoff lần đầu tiên sử dụng thuật ngữ “probiotic” vào năm 1908; nó là sự kết hợp của các từ Hy Lạp “pro” và “bios” có nghĩa là “cho sự sống” (Prajapati et al., 2024). Theo Nyathi et al. (2024) và Majidi-Mosleh et al. (2017), probiotics được định nghĩa là các chất bổ sung vi sinh vật sống có tác động tích cực đến vật chủ bằng cách cải thiện thành phần vi sinh vật đường ruột của nó. Định nghĩa gần đây hơn mà FAO/WHO chấp nhận vào năm 2002 là “Các chủng vi sinh vật sống đơn hoặc hỗn hợp mang lại lợi ích sức khỏe mong muốn cho vật chủ khi được sử dụng đầy đủ”. Theo Dasriya et al. (2024), một vi khuẩn được coi là probiotic nếu nó không gây bệnh, có khả năng sản xuất số lượng tế bào sống, có lợi cho sức khỏe của vật chủ và cải thiện chức năng đường tiêu hóa. Các probiotics như Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, L. lactis, L. bulgaricus, L. helveticus, L. casei, L. salivarius, Bifido bacterium spp., Enterococcus faecalis, E. faecium, Streptococcus thermophilus, vi khuẩn Escherichia coli và các loại nấm probiotic khác như Saccharomyces boulardii và Saccharomyces cerevisiae là những probiotics được sử dụng rộng rãi nhất. Việc sử dụng probiotics trong động vật nông nghiệp có lợi trong nhiều thập kỷ do cải thiện phản ứng miễn dịch, tăng cân và hiệu quả sử dụng thức ăn (Elghandour et al., 2024). Hiệu quả của probiotics phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm tuổi và loài của vật chủ, liều lượng thích hợp và lựa chọn tốt nhất các chủng vi sinh vật. Vì vậy, trước khi thêm probiotics vào chế độ ăn của động vật nuôi, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng. Nghiên cứu này nhằm giải quyết việc bổ sung probiotics và sử dụng phụ gia trong thức ăn chăn nuôi và tác động của nó đến sự phát triển và sức khỏe của động vật, năng suất và chất lượng sản phẩm. Năng suất động vật, sức khỏe tổng thể, sự phát triển và tăng trưởng bị ảnh hưởng đáng kể bởi hệ vi sinh vật đường ruột bản địa, giúp phát triển và phản ứng của hệ miễn dịch và cho phép chiết xuất chất dinh dưỡng từ thức ăn. Điều này được quan sát thấy ở động vật nhai lại, nơi vi khuẩn đường ruột cung cấp hơn 70% nhu cầu năng lượng hàng ngày của động vật. Quá trình lên men vi sinh của carbohydrate tạo ra một lượng đáng kể phần trăm đó, sau đó được sử dụng làm nguồn năng lượng dưới dạng axit béo dễ bay hơi được hấp thụ. Hơn nữa, khi quần thể vi sinh vật đi qua dạ cỏ và bị phân hủy trong ruột non, chúng có thể được sử dụng làm nguồn protein (protein vi sinh). Hệ thống miễn dịch của vật chủ tương tác với vi khuẩn đường ruột là điều đã được biết đến. Tuy nhiên, các tế bào điều hòa miễn dịch trong lớp đệm và các tế bào biểu mô ruột trong lòng ruột là các kênh giao tiếp gián tiếp giữa hai “hệ thống”. Biểu mô ruột, có hai vai trò quan trọng, tách biệt các tế bào miễn dịch và vi khuẩn. Bước đầu tiên liên quan đến việc tách biệt vật lý các tế bào miễn dịch của vật chủ khỏi bất kỳ vật liệu hoặc vi sinh vật ngoại lai nào. Bước thứ hai liên quan đến việc thông báo cho các tế bào miễn dịch về các hợp chất được tạo ra bởi hệ vi sinh vật đường ruột, kích hoạt phản ứng miễn dịch (Okumura và Takeda, 2017). Vì có sự “giao tiếp” giữa hệ miễn dịch bẩm sinh, biểu mô và hệ vi sinh vật bản địa, nên mối liên hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và sức khỏe của vật chủ rất phức tạp. Sức khỏe của động vật được tăng cường bằng cách duy trì một hệ vi sinh vật phong phú và đa dạng (Conlon và Bird, 2015). Sức khỏe tổng thể, hành vi (ăn uống, xã hội và phản ứng căng thẳng) và sự phát triển của động vật đều bị ảnh hưởng tiêu cực bởi hệ vi sinh vật “mất cân bằng” (dysbiosis), trong đó số lượng vi khuẩn gây bệnh vượt quá số lượng vi khuẩn có lợi (Azad et al., 2022; Kraimi et al., 2019). Chế độ ăn uống, môi trường và di truyền vật chủ là một vài yếu tố được biết là ảnh hưởng đến sự phong phú và đa dạng của hệ vi sinh vật. Có một mối liên hệ phức tạp giữa ba khía cạnh này vì, tùy thuộc vào tình huống, một yếu tố có thể có ảnh hưởng lớn hơn yếu tố khác. Ví dụ, đường tiêu hóa (GIT) của động vật sơ sinh ban đầu “vô trùng”, nhưng các quần thể vi sinh vật từ mẹ và môi trường sớm lấp đầy nó. Đã có xu hướng gia tăng Firmicutes và Proteobacteria và giảm Bacteroidetes với chế độ ăn nhiều chất béo ở chuột (Hildebrandt et al., 2009). Cung cấp một ví dụ về cách thay đổi thức ăn thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng di truyền cũng đóng vai trò trong việc điều chỉnh hệ vi sinh vật (Bonder et al., 2016), nhưng vai trò này có thể bị lẫn lộn bởi các ảnh hưởng từ chế độ ăn uống và môi trường. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung probiotics có thể thay đổi và đa dạng hóa hệ vi sinh vật đường ruột. Probiotics đã được chứng minh là có thể bổ sung và tăng cường các vi sinh vật có lợi trong trường hợp dysbiosis (Su et al., 2024). Xác định thời điểm thích hợp để thay đổi trong chu kỳ sống của động vật là một trong những khó khăn liên quan đến việc sử dụng probiotics. Một số người đã đề xuất rằng vì những thay đổi trong hệ vi sinh vật trong giai đoạn trưởng thành là khá nhỏ, nên can thiệp để thay đổi hệ vi sinh vật nên diễn ra khi động vật còn nhỏ. Do đó, khi probiotics được sử dụng trong các giai đoạn tăng trưởng, cai sữa hoặc hoàn thành tăng trưởng, ví dụ, có tác động đáng kể đến hệ vi sinh vật đường ruột (Jørgensen et al., 2016). Cơ chế hoạt động của Probiotic Từ giữa những năm 1970, việc sử dụng probiotic cho động vật đã gia tăng. Trong chăn nuôi, các chất bổ sung probiotic được sử dụng như liệu pháp để giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong, cải thiện hành vi ăn uống và tăng sản lượng thịt, sữa và trứng. Probiotic cũng được sử dụng trong ngành thực phẩm vì khả năng ức chế nhiều loại vi khuẩn có hại từ môi trường và chế độ ăn uống. Probiotic có khả năng ức chế vi khuẩn không mong muốn thông qua ít nhất hai cơ chế khác nhau: tiếp xúc trực tiếp giữa các tế bào và/hoặc tạo ra các hóa chất ức chế. Probiotic tạo ra các chất kháng khuẩn có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại, bao gồm axit hữu cơ, bacteriocins, hydrogen peroxide và biosurfactants. Các chất thường được tạo ra bởi vi khuẩn probiotic là axit lactic và axit acetic, làm giảm pH và ức chế sự phát triển của mầm bệnh. Hơn nữa, thông qua việc sử dụng các chất dinh dưỡng và các vị trí bám dính trong ruột, probiotic cải thiện khả năng chống nhiễm trùng đường ruột. Probiotic chỉ tồn tại ở lượng nhỏ vì chúng bị phân hủy và tiêu hóa một phần trong ruột. Tuy nhiên, probiotic đã được chứng minh là hiệu quả trong việc chống lại các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của vật chủ. Probiotic đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch bằng cách kích thích nó trên toàn cơ thể. Người ta cho rằng probiotic tham gia vào quá trình phức tạp kích thích hệ miễn dịch bẩm sinh bằng cách tăng cường biểu hiện của các thụ thể toll-like (TLRs), từ đó gây ra sự sản xuất các cytokine như interferon-γ (IFN-γ), interleukin-4 (IL-4) và yếu tố hoại tử khối u-α (TNF-α). Việc sử dụng probiotic đã được chứng minh là cải thiện khả năng chống bệnh và giảm căng thẳng chuyển hóa và tỷ lệ tử vong. Một bữa ăn đơn giản được bổ sung với hỗn hợp probiotic gồm Lactobacillus casei, L. acidophilus, Bifidobacterium thermophiles và Enterococcus faecium đã tăng cường hàm lượng immunoglobulins (Ig) M và G ở gà tây, cải thiện khả năng chống bệnh và hiệu suất tăng trưởng của chúng. Ngoài ra, lợn con và lợn nái được điều trị với Bacillus cereus trong 56 ngày với liều lượng 2.6 × 10^5 và 1.4 × 10^6 cfu/g thức ăn đã tăng cường IgA trong ruột. Sự bài tiết IgA niêm mạc ngăn chặn mầm bệnh và độc tố bám vào các tế bào biểu mô. Một nghiên cứu khác cho thấy việc cho cá (Carassius auratus) ăn Bacillus velezensis JW đã tăng cường biểu hiện của các gen cytokine điều hòa (TNF-α, IL-1, 4 và 10, IFN-γ) trong thận đầu và hoạt động của một số enzyme liên quan đến phản ứng miễn dịch trong huyết thanh, bao gồm glutathione peroxidase, alkaline phosphatase và acid phosphatase. Hơn nữa, nghiên cứu này cũng cho thấy cá được điều trị với Bacillus velezensis JW có tỷ lệ sống sót cao hơn khi đối mặt với vi khuẩn có hại. Lactobacillus, đã được chứng minh là điều chỉnh quần thể vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa, là một trong những probiotics phổ biến nhất (Chen et al., 2017). Ở lợn con và gia cầm, các mức Salmonella, Escherichia coli và coliform có thể được giảm hiệu quả bởi nhiều chủng Lactobacillus (Liu et al., 2014). Các nghiên cứu cho thấy việc cho bò ăn 109 CFU của Lactobacillus acidophilus NP51 hàng ngày trong 126 ngày đã giảm 37% sự phát tán của E. Coli O157:H7. Hơn nữa, Lactobacillus rhamnosus đã được chứng minh là hoạt động tốt trong nuôi trồng thủy sản chống lại một chủng Aeromonas salmonicida gây bệnh cao. Khả năng của Lactobacillus để đẩy lùi các vi khuẩn khác bằng cách cạnh tranh cho các vị trí bám dính và chất dinh dưỡng thường được ghi nhận là nguyên nhân giảm vi khuẩn có hại trong ruột. Điều này đòi hỏi một phân tích kỹ lưỡng về các quá trình cạnh tranh cho các vị trí bám dính. Tất cả các yếu tố được xem xét, sức khỏe và hiệu suất hệ thống miễn dịch của động vật nuôi dường như được cải thiện nhờ điều trị bằng probiotics…” Trích dẫn từ "Researchgate.net"

Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) hoặc hiệu quả chuyển đổi thức ăn (FCE) là một công thức đo lường lượng thức ăn cần thiết để một con vật chuyển đổi thức ăn đó thành một kg trọng lượng cơ thể. Ngoài ra, FCR là lượng thức ăn được sử dụng, không chỉ là lượng ăn vào, trên mỗi kg tăng trọng. Tỷ lệ hiệu quả có thể khác nhau tùy theo quốc gia, nhưng nói chung, tỷ lệ của lợn nên ở mức khoảng 3:1. Một FCR thấp có nghĩa là lợn của bạn đang chuyển đổi thức ăn thành trọng lượng cơ thể một cách hiệu quả. Một FCR cao cho thấy cách cho ăn của bạn có thể cần được đánh giá lại. Do đó, FCR ảnh hưởng đến giá sản phẩm thịt lợn. Biên độ này có thể là sự khác biệt giữa một hoạt động có lợi nhuận và một hoạt động không thành công. Bởi vì có nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến việc sử dụng thức ăn và tăng trọng của lợn, việc lập kế hoạch chiến lược dinh dưỡng là rất quan trọng cho một hoạt động thành công. Hiệu quả chuyển đổi thức ăn thành trọng lượng cơ thể lợn có thể là một thách thức. Lợn đang phát triển thường tự ăn và ăn nhiều như chúng muốn. Lượng ăn hàng ngày của chúng tăng lên cùng với sự phát triển và chúng có thể ăn khoảng 4% trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Những gì có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của lợn, điều này có thể ảnh hưởng xấu đến FCR, là những gì làm cho việc dự đoán tiêu thụ thức ăn trở nên khó khăn. Các yếu tố có thể ảnh hưởng đến FCR của lợn bao gồm: Môi trường/Nhiệt độ Môi trường của lợn có thể ảnh hưởng đến việc tiêu thụ và chuyển đổi thức ăn. Nhiệt độ môi trường của chuồng phải được giữ trong phạm vi nhiệt độ trung tính hoặc sẽ có ảnh hưởng tiêu cực đến sự thèm ăn của lợn. Lợn bị lạnh sẽ ăn nhiều thức ăn hơn. Lợn bị nóng sẽ ăn ít hơn. Độ ẩm cao cũng có thể giảm sự thèm ăn, cũng như thông gió kém. Nhiệt độ môi trường ngoài phạm vi nhiệt độ bình thường của lợn sẽ ảnh hưởng đến mật độ động vật trong chuồng. Giảm diện tích trên mỗi con vật sẽ tăng căng thẳng và dẫn đến giảm tiêu thụ. Trong quá trình cho ăn, lợn tụ tập lại để giữ ấm có nghĩa là ít không gian hơn cho mỗi con lợn tại máng ăn, và ít tiêu thụ hơn. Bệnh tật Lợn bị bệnh không ăn. Thực hiện các chiến lược phòng ngừa bệnh cho lợn để bảo vệ động vật của bạn và duy trì đàn khỏe mạnh. Bất kỳ giai đoạn nhiễm trùng nào cũng có thể dẫn đến mất sự thèm ăn và tăng trọng thấp. Với sự giảm tiêu thụ, sự phát triển sẽ bị ức chế. Một biện pháp tốt là đảm bảo sức khỏe đường ruột của lợn. Kiểm soát vi khuẩn trong đường ruột thúc đẩy hấp thụ dinh dưỡng. Các chất phụ gia thức ăn với vi sinh vật probiotic hoặc axit hữu cơ có thể được thay thế định kỳ cho kháng sinh để giúp giảm FCR. Di truyền Di truyền cũng đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi thức ăn thành trọng lượng cơ thể. Thực tế, ước tính rằng 30% thành công của đàn sẽ phụ thuộc vào tiềm năng di truyền của lợn. Lai tạo lợn thuần chủng có thể đạt được các đặc điểm tốt, chẳng hạn như tốc độ tăng trưởng nhanh hơn và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tốt hơn. Lãng phí thức ăn do Máng ăn ko thích hợp: Lãng phí thức ăn có thể khó đo lường, nhưng nó là một yếu tố quan trọng trong việc tính toán FCR. Máng ăn cho lợn sẽ giảm thiểu lãng phí thức ăn và tối đa hóa hiệu quả sử dụng thức ăn, và giúp tự động hóa chuyển đổi thức ăn cho lợn. Dòng sản phẩm máng ăn tròn đầy đủ thúc đẩy tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tốt cho lợn của bạn để chuyển đổi thức ăn thành trọng lượng cơ thể một cách hiệu quả.

Định Nghĩa Lợi Khuẩn Lợi khuẩn, hay còn gọi là probiotic, là những vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe của vật nuôi khi được tiêu thụ với số lượng đủ. Chúng thường là các loại vi khuẩn hoặc nấm men có khả năng cải thiện hệ vi sinh vật trong đường ruột. Vai Trò Của Lợi Khuẩn Lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa và tổng thể của vật nuôi. Chúng giúp: Cải thiện tiêu hóa: Lợi khuẩn hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn, giúp hấp thụ dưỡng chất hiệu quả hơn. Tăng cường hệ miễn dịch: Chúng kích thích hệ miễn dịch, giúp vật nuôi chống lại các bệnh nhiễm trùng. Ngăn ngừa bệnh tật: Lợi khuẩn cạnh tranh với vi khuẩn gây hại, ngăn chặn chúng phát triển và gây bệnh. Tác Dụng Và Sự Cần Thiết Trong Việc Cân Bằng Hệ Vi Sinh Hệ vi sinh vật trong đường ruột của vật nuôi bao gồm hàng tỷ vi khuẩn, cả có lợi và có hại. Sự cân bằng giữa chúng là yếu tố then chốt để duy trì sức khỏe tiêu hóa. Lợi khuẩn giúp: Cân bằng hệ vi sinh: Bằng cách duy trì số lượng vi khuẩn có lợi, lợi khuẩn giúp ngăn chặn sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại. Giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa: Một hệ vi sinh cân bằng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón và viêm ruột. Ví Dụ Về Mất Cân Bằng Hệ Vi Sinh Khi hệ vi sinh vật trong đường ruột mất cân bằng, vật nuôi có thể gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như: Tiêu chảy: Sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại có thể gây ra tiêu chảy. Suy dinh dưỡng: Hệ vi sinh mất cân bằng có thể làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất, dẫn đến suy dinh dưỡng. Viêm ruột: Vi khuẩn có hại có thể gây viêm nhiễm trong đường ruột, gây ra các triệu chứng như đau bụng và khó tiêu. Khuyến Khích Sử Dụng Vi Sinh Hữu Cơ Trong Chăn Nuôi Sử dụng vi sinh hữu cơ trong chăn nuôi là một biện pháp hiệu quả để duy trì và cải thiện sức khỏe tiêu hóa của vật nuôi. Các sản phẩm vi sinh hữu cơ thường chứa các loại lợi khuẩn có lợi, giúp: Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Giảm sử dụng kháng sinh: Vi sinh hữu cơ giúp ngăn ngừa bệnh tật một cách tự nhiên, giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh. Cải thiện chất lượng sản phẩm chăn nuôi: Vật nuôi khỏe mạnh hơn sẽ cho ra các sản phẩm chất lượng cao hơn, như thịt, sữa và trứng.

Trong lĩnh vực chăn nuôi hiện đại, việc tìm kiếm các giải pháp vừa mang lại **hiệu quả kinh tế cao**, vừa đảm bảo yếu tố **bảo vệ môi trường** và nâng cao **phúc lợi động vật** ngày càng trở nên quan trọng. Men vi sinh chính là giải pháp toàn diện đáp ứng tất cả những tiêu chí này. Vậy men vi sinh mang lại lợi ích gì cho người chăn nuôi và môi trường? 1. Hiệu Quả Kinh Tế Cao Men vi sinh giúp tối ưu hóa quy trình chăn nuôi, giảm thiểu chi phí và tăng năng suất nhờ vào cơ chế hoạt động vượt trội: - **Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa**: Các lợi khuẩn trong men vi sinh hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp vật nuôi hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Nhờ đó, vật nuôi phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh, giảm chi phí thức ăn. - **Giảm tỷ lệ bệnh tật**: Sử dụng men vi sinh thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên, giảm thiểu các bệnh đường ruột và hô hấp. Nhờ đó, người chăn nuôi tiết kiệm được chi phí thuốc thú y và giảm thiểu rủi ro trong quá trình chăn nuôi. - **Nâng cao chất lượng sản phẩm**: Vật nuôi sử dụng men vi sinh có sức khỏe tốt và tăng trọng đều, từ đó mang lại năng suất cao, giúp gia tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. 2. Bảo Vệ Môi Trường Men vi sinh không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn góp phần đáng kể trong việc **bảo vệ môi trường**: - **Giảm thiểu mùi hôi và ô nhiễm chất thải**: Men vi sinh có khả năng phân hủy chất thải chăn nuôi một cách tự nhiên, giảm thiểu mùi hôi và hạn chế sự phát tán của khí thải gây ô nhiễm như ammonia (NH3). Nhờ đó, môi trường xung quanh khu vực chăn nuôi luôn trong lành và thoáng đãng hơn. - **Hỗ trợ cải tạo đất và nguồn nước**: Sử dụng men vi sinh trong chăn nuôi giúp cải thiện chất lượng phân bón hữu cơ, giảm thiểu việc sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu trong nông nghiệp, góp phần bảo vệ đất và nguồn nước. - **Giảm thiểu sử dụng kháng sinh**: Men vi sinh là giải pháp thay thế hiệu quả cho kháng sinh, giúp giảm thiểu lượng kháng sinh sử dụng trong chăn nuôi, từ đó giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm môi trường và tồn dư kháng sinh trong thực phẩm. 3. Nâng Cao Phúc Lợi Động Vật Phúc lợi động vật là một trong những yếu tố quan trọng mà ngày càng nhiều người chăn nuôi hướng đến. Men vi sinh giúp: - **Cải thiện sức khỏe tổng thể**: Với men vi sinh, vật nuôi có sức khỏe tốt hơn, ít bệnh tật và không cần sử dụng đến kháng sinh hay các loại thuốc hóa học. Điều này giúp vật nuôi sống khỏe mạnh, phát triển tự nhiên mà không bị căng thẳng. - **Cải thiện điều kiện chăn nuôi**: Môi trường sống của vật nuôi trở nên sạch sẽ, không có mùi hôi, ít ô nhiễm, giúp vật nuôi thoải mái hơn trong quá trình phát triển. Sự thoải mái này không chỉ giúp tăng năng suất mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống cho vật nuôi. - **Hạn chế việc lạm dụng kháng sinh và hormone tăng trưởng**: Men vi sinh giúp vật nuôi phát triển tự nhiên, khỏe mạnh mà không cần phải dùng đến các biện pháp can thiệp như kháng sinh hay hormone tăng trưởng. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe động vật và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. **Kết Luận** Với những lợi ích vượt trội về **hiệu quả kinh tế**, **bảo vệ môi trường**, và **phúc lợi động vật**, men vi sinh đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho người chăn nuôi hiện đại. Không chỉ giúp tăng năng suất và lợi nhuận, men vi sinh còn góp phần vào việc xây dựng một ngành chăn nuôi bền vững, thân thiện với môi trường và đảm bảo phúc lợi cho động vật. Hãy lựa chọn men vi sinh để bắt đầu hành trình phát triển bền vững cho chăn nuôi của bạn ngay hôm nay!

Phân vi sinh vật (phân vi sinh) là sản phẩm chứa các vi sinh vật sống, đã được tuyển chọn có mật độ phù hợp với tiêu chuẩn ban hành, thông qua các hoạt động sống của chúng tạo nên các chất dinh dưỡng mà cây trồng có thể sử dụng được (N,P,K, S, Fe…) hay các hoạt chất sinh học, góp phần nâng cao năng suất hoặc chất lượng nông sản. Phân vi sinh vật phải bảo đảm không gây ảnh hưởng xấu đến người, động, thực vật, môi trường sinh thái và chất lượng nông sản. - Mật độ vi sinh vật: Ở Việt Nam mật độ vi sinh vật có ích hay nói cách khác mật độ vi sinh vật sống đã được tuyển chọn chứa trong phân bón vi sinh vật phải đảm bảo từ 108-109 vi sinh vật/gam(g) hoặc mililit (ml) phân bón vi sinh vật trên nền cơ chất đã được khử trùng hoặc 105-106 vi sinh vật/g hoặc ml phân bón vi sinh vật trên nền cơ chất không vô trùng. - Một số giống vi sinh vật đang được sử dụng trong sản xuất phân bón vi sinh vật ở Việt Nam như: + Phân vi sinh vật cố định nitơ là sản phẩm chứa các vi sinh vật sống cộng sinh với cây họ đậu (đậu tương, đậu đen, đậu xanh, lạc…) Acetobacter, Aerobacter, Azospirillum, Azotobacter, Azotomonas, Clostridium, Chlorobidium, Frankia, Pseudomonas, Rhizobium, Rhodospirillium, Pisolithus hội sinh trên vùng rễ cây trồng cạn hay tự do trong đất, nước có khả năng sử dụng nitơ từ không khí, tổng hợp thành đạm cung cấp cho đất và cây trồng. + Phân vi sinh vật phân giải hợp chất photpho khó tan (phân lân vi sinh) sản xuất từ các vi sinh vật có khả năng chuyển hóa các hợp chất photpho khó tan thành dễ tiêu cho cây trồng sử dụng. Một số giống vi sinh vật khó tan như Achromobacter, Aspergillus, Bacillus, Penicillium, Serratia… + Phân vi sinh vật kích thích, điều hòa sinh trưởng thực vật có chứa các vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp các hoạt chất sinh học có tác dụng điều hòa hoặc kích thích quá trình trao đổi chất của cây. Một số giống vi sinh vật điều hòa sinh trưởng như  Agrobacterium, Anthrobacter, Flavobacterium, VAM. + Phân vi sinh vật chức năng là một dạng của phân bón vi sinh vật, ngoài khả năng tạo nên các chất dinh dưỡng cho đất, cây trồng, còn có thể ức chế, kìm hãm sự phát sinh, phát triển của một số nấm bệnh vùng rễ cho vi khuẩn và vi nấm gây nên. - Một số tác nhân ảnh hưởng đến hiệu lực của vi sinh vật như: + Thuốc diệt trừ nấm, trừ sâu: các loại hóa chất xử lý hạt giống, chứa các kim loại nặng như thủy ngân, đồng hay chì đều độc với các vi sinh vật. Do vậy không nên trộn hạt giống đã xử lý hóa chất diệt trừ nấm, trừ sâu với vi sinh vật. Hiện nay chưa có nghiên cứu về ảnh hưởng của thuốc trừ sâu đến sự tồn tại và hoạt tính của vi sinh vật có ích. + Các dinh dưỡng khoáng Đạm: Để phát huy hiệu quả của phân bón vi sinh vật cần thiết phải cân đối được khả năng cung cấp dinh dưỡng của vi sinh vật và nhu cầu của cây trồng. Nếu bón quá nhiều phân khoáng sẽ gây nên lãng phí và ngược lại nếu cung cấp không đủ cây trồng sẽ bị thiếu dinh dưỡng . Do vậy khi sử dụng phân bón vi sinh vật nhất thiết phải tuân thủ theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Phân lân: Vi sinh vật phân giải lân có khả năng khoáng hóa lân hữu cơ hoặc chuyển hóa lân vô cơ khó tan thành lân dễ tiêu cung cấp cho đất và cây trồng, nghĩa là chỉ có tác dụng khi có sẵn nguồn lân vô cơ hoặc hữu cơ trong đất. Do vậy khi bón phân hữu cơ vi sinh có vi sinh vật phân giải lân nên bón thêm lân để tăng hiệu quả. Phân kali: Một số loài vi khuẩn có nhu cầu về kali. Vai trò của kali là tạo áp suất thẩm thấu trong quá trình trao đổi chất của vi khuẩn cũng như trong dịch huyết tương của cây trồng. Cần bón đủ kali theo nhu cầu sinh trưởng và phát triển của cây để cây phát triển tốt và các vi sinh vật hoạt động. - Độ chua của đất: Vi sinh vật nói chung đều bị ảnh hưởng bởi độ pH đất, hoạt tính sinh học của chúng sẽ giảm trong điều kiện pH thấp vì tác động trực tiếp của pH thấp đến sự sinh trưởng hoặc trao đổi chất. Đất có pH thấp thường ít các nguyên tố Ca, Mg, P, Mo…và chứa nhiều nguyên tố độc hại với cây trồng như nhôm và mangan. Hiện nay đã nghiên cứu tuyển chọn ra nhiều chủng vi sinh vật có dải pH rộng  nên có nhiều phân vi sinh vật có khả năng sử dụng cho mọi loại đất trồng với pH khác nhau. - Nhiệt độ: Nhiệt độ đất ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sống và quá trình sinh tổng hợp các chất sinh học của vi sinh vật. Dải nhiệt độ tốt nhất đối với các vi sinh vật làm phân bón vi sinh khoảng 25-350C. - Độ ẩm đất: Độ ẩm đất có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh tổng hợp hoạt chất sinh học của vi sinh vật tồn tại trong đất. Thiếu nước vi khuẩn không di chuyển được, đồng thời cũng không sinh sản được. Thiếu nước ngăn cản sự phát triển của cây ảnh hưởng gián tiếp đến hoạt động của vi sinh vật. Đa số vi sinh vật sống hiếu khí nghĩa là cần ôxy để sinh trưởng phát triển do vậy nước dư thừa sẽ có hại cho quá trình sinh trưởng và phát triển của chúng. - Phèn mặn: Trên vùng đất khô, phèn mặn có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động sống của vi sinh vật. Nồng độ muối cao ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc màng tế bào của vi sinh vật, đồng thời tác động đến quá trình trao đổi chất của vi sinh vật. Hiện nay người ta quan tâm nhiều đến việc tuyển chọn các vi sinh vật chịu được nồng độ cao và kết quả đã tạo được một số loại phân bón vi sinh vật có khả năng thích ứng với độ phèn mặn cao. - Vi khuẩn cạnh tranh: Trong đất nhất là ở các vùng trồng chuyên canh đặc biệt là độc canh tồn tại rất nhiều vi sinh vật tự nhiên, các vi sinh vật này cạnh tranh với vi sinh vật hữu hiệu và làm giảm hiệu quả của chúng. Do vậy việc tuyển chọn ra các vi sinh vật có khả năng cạnh tranh cao sử dụng cho sản xuất phân bón vi sinh vật được quan tâm và hiện nay Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam đã tuyển chọn được một số chủng vi khuẩn đáp ứng yêu cầu cạnh tranh cao.

Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón được tạo thành bằng cách pha trộn và xử lý các nguyên liệu hữu cơ và sau đó cho lên men. Phân hữu cơ vi sinh không chỉ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà nó còn giúp đất chống lại các mầm bệnh, cũng như bồi dưỡng, cải tạo đất, làm nâng cao độ phì nhiêu của đất. 1. Thực trạng phân bón hiện nay Hiện nay mức độ sử dụng phân bón hóa học ở nước ta khá cao, gấp 2 lần so với mức trung bình của thế giới. Cũng là nguyên nhân gây mất cân bằng dinh dưỡng trong đất, ôi nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất cây trồng. Để khắc phục tình trạng này việc nghiên cứu, ứng dụng phân bón hữu cơ vi sinh vào sản xuất là giải pháp hữu hiệu nhất. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu phân bón hữu cơ vi sinh là gì nhé! 2. Phân bón hữu cơ vi sinh là gì? Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón được tạo thành bằng cách pha trộn và xử lý các nguyên liệu hữu cơ rồi sau đó cho lên men. Trong thành phần của phân hữu cơ vi sinh sẽ có chứa nhiều hơn 15% chất hữu cơ và tồn tại trong đó từ  hoặc nhiều các loại vi sinh vật vẫn còn sống và sẽ hoạt động khi được bón vào đất với mật độ trung bình là từ >1×106 CFU/mg mỗi loại. Phân bón hữu cơ vi sinh là một loại phân bón tốt cho sự phát triển của cây trồng. Mà không sử dụng bất kì một chất hóa học nào. 3. Ưu và nhược điểm của phân hữu cơ vi sinh Ưu điểm: Phân hữu cơ vi sinh đem lại công dụng vượt bậc về cải tạo đất, duy trì nâng cao độ phì, màu mỡ cho đất canh tác một cách lâu dài và bền vững. Cách sử dụng đơn giản, chỉ cần bón vào cây nhưng lại vô cùng yên tâm không sợ cây chết, không lo đất bị thoái hóa hay chua hóa, phèn hóa,… Sử dụng thay thế cho phân bón hóa học và cung cấp  những chất thiết yếu  mà phân bón hóa học không thể cung cấp được. Phân hữu cơ chứa các vi sinh vật phân giải có thể làm tăng hiệu lực hấp thu các chất dinh dưỡng khó hấp thu (Khó tán, khó tiêu) thành chất dễ hấp thu. Thân hiện với hệ sinh thái và an toàn với con người và động vật. Nhược điểm: Chất lượng và số lượng các thành phần ủ trường không đồng điều. Cần có diện tích lớn để có thể ủ và tốn công ủ nếu không có nhiều người làm. Thường có mùi hôi khó chịu khi ủ phân, làm mất mỹ quan môi trường xung quanh. Và gặp một số khó khăn khi dùng không quen. Tuy tồn tại nhiều hạn chế, nhưng không thể phủ nhận những ưu điểm của phân hữu cơ vi sinh. Do đó phân hữu cơ vi sinh được khuyến khích sử dụng phổ biến hơn. 4. Phân biệt phân hữu cơ, phân vi sinh và phân hữu cơ vi sinh Để đề cập đến vấn đề nhiều người vẫn còn nhầm lẫn giữa ba loại này, nên cần tìm hiểu về sự khác nhau của nó, để dễ phân biệt.     Phân hữu cơ Phân vi sinh Phân hữu cơ vi sinh Nguồn gốc Có nguồn từ chất thải của động vật, phế phẩm của thực vật, than bùn,… Là phế phẩm sinh học có chứa ít nhất vi sinh vật có ích Là phân hữu cơ được xử lý bằng cách ủ hoặc lên men Thành phần chính Hữu cơ Có chứa ít nhất 1 loại vi sinh vật có ích Hữu cơ và có ít nhất 1 loại vi sinh vật có ích Chất hữu cơ ≥ 20%   ≥ 15% Mật số vi sinh   ≥ 1×108   Cuf/g cho mỗi loại ≥ 1×106   Cuf/g cho mỗi loại Các chủng vi sinh   – Đối kháng nấm bệnh   – Tầm soát tuyến trùng côn trùng, sâu hại -Phân giải senlulozo, lân…và vsv cố định đạm -Phân giải senlulozo, lân…và vsv cố định đạm   – Đối kháng nấm bệnh – Tầm soát tuyến trùng côn trùng, sâu hại Hình thức sử dụng Bón trực tiếp hoặc trộn và đất Bón trực tiếp, trộn vào bầu, ươm cây phun qua lá Bón trực tiếp: Rải xung quanh hoặc trộn đều vào đất. Công dụng Cải tạo đất   Giữ ẩm cho đất Cân bằng sinh thái đất Giúp đất tơi xốp Cung cấp vi sinh vật mật số cao   Kiểm soát bệnh cho cây trồng Phân giải các chất hữu cơ trong đất Cải tạo đất   Giúp cho đất tơi xốp Giữ ẩm đất, cung cấp vi sinh vật có lợi cho cây trồng Phân biệt các đặc điểm của phân vi sinh và phân hữu cơ vi sinh Đặc điểm so sánh Phân vi vi Phân hữu cơ vi sinh  Bản chất Là loại chế phẩm chứa các loài vi sinh có lợi  Là loại phân hữu cơ được xử lý bằng phương pháp lên men với các loài vi sinh có ích Chất mang Thường dùng mùn làm chất độn, chất mang vi sinh  Thường dùng than bùn, phân chuồng, bã bùn, mía, vỏ cà phê,…  Mật độ vi sinh Khoảng từ 1.5*108 Khoảng từ 1*106 Các chủng vi sinh Bao gồm vi sinh vật cố định đạm, phân giải lân, phân giải xenlulose Gồm các loại vi sinh vật cố định đạm, phân giải lân, kích thích tăng trưởng, vi sinh vật đối kháng, vi khuẩn, nấm,… Cách sử dụng Trộn chung với hạt giống, hồ rễ cây hoặc bón trực tiếp vào đất. Sử dụng trực tiếp vào đất   5. Ứng dụng của phân bón hữu cơ vi sinh Phân bón hữu cơ vi sinh đối với môi trường: Phân hữu cơ vi sinh không gây ảnh hưởng sức khỏe đến con người, cây trồng và không gây ảnh hưởng đến môi trường sinh thái. Phân bón hữu cơ vi sinh đối với cây trồng: Phân hữu cơ vi sinh cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cây trồng, trong phân hữu cơ có đầy đủ dưỡng chất, không độc hại có thể bón trực tiếp vào cây, tuy hàm lượng không nhiều nhưng cây trồng có thể hấp thụ hoàn toàn trong thời gian dài và bền vững. Phân bón hữu cơ vi sinh đối với đất trồng:  Phân hữu cơ vi sinh có khả năng cải tạo đất, làm cho đất tơi xốp, tăng độ phì nhiêu của đất. 6.Tác dụng của phân bón hữu cơ vi sinh Sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh mang lại rất nhiều lợi ích trong nông nghiệp  và đây còn được coi là loại phân bón được khuyến khích người dân sử dụng nhất hiện nay. Dưới đây là những lợi ích từ việc bón phân hữu cơ. Phân bón hữu cơ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cây trồng (các dưỡng chất cần thiết (N, P, K) Sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh giúp cây trồng phát triển cân đối, bền vững và ổn định tăng chất lượng nông sản. Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng bổ sung chất mùn cho đất cân bằng vi sinh vật cho đất Hạn chế xói mòn và hạn chế rửa trôi các chất dinh dưỡng, bảo vệ cấu trúc đất. Phân hữu cơ vi sinh còn có tác dụng rất lớn về việc cải tạo đất trồng đặc biệt là đất cát đất bạc màu. 7. Các loại cây phù hợp để sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón phù hợp với tất cả các loại cây và hoa màu, chẳng hạn như:  Cây ăn trái như: nhãn, bưởi, mít, chôm chôm, quýt, chanh, dâu, ổi… Các loại hoa: bao gồm hoa trong chậu và hoa trồng dưới nền đất. Cây kiểng: bao gồm các loại cây kiểng trong chậu và ngoài đất, như mai, bonsai… Rau củ: các loại hoa màu bao gồm dây leo và thân rễ Cây công nghiệp: gồm các loại cây đưa vào hoạt động sản xuất thành phẩm ra nguyên liệu phục vụ cho người tiêu dùng. Như mía, cây thốt nốt,…. Cây lương thực như: lúa, đậu phộng, ngô, khoai… Sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh phù hợp cho từng loại cây sẽ giúp cây trồng sinh trưởng tốt, đạt hiệu quả và năng suất cao hơn giúp bà con có được mùa bội thu. 8. Lưu ý khi sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh đạt hiệu quả cao Phân hữu cơ vi sinh là loại phân quan trọng không thể thiếu trong việc hình thành và phát triển của cây, nhưng để sử dụng phân hữu cơ đạt được hiệu quả cao chúng ta nên lưu ý một số điểm sau đây: Thời điểm bón phân hữu cơ vi sinh tốt cho đất: Phân hữu cơ vi sinh là loại phân giúp rễ phát triển tốt và cải tạo đất. Nên việc đầu tiên là phải bón sớm vào đất (bón lót).  +Đối với cây ăn trái sau khi cắt cành tạo tán nên bón phân hữu cơ vi sinh.  +Đối với thanh long trước khi đốt đèn chuẩn bị ra trái đợt mới bao giờ cũng phải bón phân hữu cơ vi sinh vào đất.  Sử dụng cho rau, hoa màu: bắt buộc phải ủ hoai Bón cho cây lâu năm: Có thể ủ bán hoa hoặc ủ hoai. Nhưng không nên không ủ mà bón thì sẽ dễ dẫn đến việc rể bị ngộ độc hữu cơ. Nếu phân đã ủ hoai bạn có thể dùng để bón lót hoặc bón thúc tùy vào mục đích cải tạo đất hoặc cung cấp chất dinh dưỡng mà bạn lựa chọn loại hữu cơ cho phù hợp. Nếu nhà vườn sử dụng phân hữu cơ vi sinh có chứa hàm lượng đạm cao thì phải giảm bớt phân hóa học. Vid khi sử dụng song song hai loại phân này với liều lượng cao sẽ dẫn đến dễ thừa đạm, kết quả các chồi non sẽ phát triển vào mùa hè mùa thu dẫn đến nhiều lá, cây sẽ cho ít trái và những trái cây sẽ chậm chuyển màu.    9.  Làm sao để tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng Bộ rễ là cơ quan chính giúp cây lấy nước và chất dinh dưỡng có trong đất và phân bón, nhờ chóp rễ lông hút giúp khuyết tán và thẩm thấu dưỡng chất dưới dạng ion hòa tan. Các chất khó tiêu cũng được phân giải bởi một số acid hữu cơ mà rể tiết ra giúp cây dễ dàng hấp thu. Cơ chế hấp thu của rễ có hai dạng là hấp thu bị động và hấp thu chủ động. Hấp thu bi động: Bón phân cũng là một kỹ thuật chăm sóc cây trồng, giúp cung cấp thêm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cây sinh trưởng và phát triển. Do vậy bà con nên sử dụng phân bón vi sinh để bổ sung cho cây trồng.  Hấp thu chủ động: Quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của cây có liên quan đến quá trình hô hấp của rễ, điều kiện cần thiết cho quá trình hấp thu dinh dưỡng và hô hấp là dinh dưỡng và CO2. Để đáp ứng nguồn dinh dưỡng dồi và giữ độ ẩm cho cây phát triển chúng ta nên bón phân bón vi sinh.  Tóm lại phân bón hữu cơ vi sinh là loại phân bón đã và đang hòa nhập vào ngành nông nghiệp nước ta. Để có một sản phẩm, một nông sản sạch thì không thể không nói đến phân hữu cơ vi sinh, ngoài ra phân hữu cơ vi sinh còn có tác dụng cải tạo đất, làm cho đất trở nên tươi tốt và đem lại hiệu quả mùa vụ cao và điều đặt biệt hơn hết là phân hữu cơ vi sinh góp phần quan trọng trong việc cung cấp chất dinh dưỡng và tạo tiền đề trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng và tương lai.

1. Phân hữu cơ vi sinh là gì? Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón hữu cơ có chứa từ một đến nhiều chủng vi sinh vật có ích, được chế biến bằng cách xử lý và phối trộn các nguyên liệu hữu cơ sau đó lên men với các chủng vi sinh theo tỷ lệ 15% chất hữu cơ và  ≥ 1×106 CFU/mg cho mỗi loại chủng vi sinh vật. Không chỉ cung cấp đủ các yếu tố dinh dưỡng khoáng đa – trung – vi lượng cho cây trồng loại phân này còn hòa tan các chất vô cơ trong đất thành chất dinh dưỡng để cây trồng dễ hấp thụ hơn, đồng thời tăng độ phì nhiêu cho đất trồng, bổ sung các nguồn vi sinh vật có lợi giúp ngăn ngừa sâu bệnh hiệu quả. Việc sử dụng loại phân bón này góp phần giảm thiểu tác hại của hóa chất lên nông sản do lạm dụng hóa chất như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, tăng cường bảo vệ môi trường, hướng tới sản xuất nông nghiệp bền vững. 2. Phân vi sinh là gì? Phân bón vi sinh là một loại chế phẩm chứa những chủng vi sinh vật đã qua tuyển chọn kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo đáp ứng các điều kiện kỹ thuật về các loại vi sinh được phép sử dụng làm chế phẩm sinh học. Các chủng vi sinh vật dùng để sản xuất phân bón vi sinh: vi sinh vật hòa tan, vi sinh vật cố định đạm, phân vi sinh vật phân giải chất hữu cơ, vi sinh vật kích thích sinh trưởng cây trồng,…tất cả đều phải tuân theo tiêu chuẩn của cơ quan quản lý nhà nước. Phân vi sinh sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật, phù hợp với xu hướng như: đảm bảo an toàn cho đất, cây trồng, con người và môi trường nên về tính ứng dụng phân vi sinh được sử dụng rất rộng rãi trong lĩnh vực nông nghiệp hiện nay. Ngoài ra, loại phân này còn kích thích sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng, giúp cải tạo chất lượng cây trồng, ngăn ngừa nguy cơ về các loại sâu bệnh và không làm hao sức cây. 3. Phân biệt 2 loại phân vi sinh: * Về bản chất: Phân hữu cơ vi sinh: Là hữu cơ được xử lý bằng cách lên men với các loài vi sinh có ích. Phân vi sinh: Là chế phẩm chứa các loài vi sinh có ích. * Về chất mang: Phân hữu cơ vi sinh: Phân chuồng, than bùn, vỏ cà phê, bã bùn mía,… Phân vi sinh: Thường sử dụng mùn làm chất độn, chất mang vi sinh * Về mật số vi sinh: Phân hữu cơ vi sinh: Từ 1×106 Phân vi sinh: Từ 1.5×108 * Về các chủng vi sinh: Phân hữu cơ vi sinh: VSV cố định đạm, phân giải lân, kích thích sinh trưởng, VSV đối kháng vi khuẩn, nấm,… Phân vi sinh: VSV cố định đạm, phân giải lân, phân giải cellulose * Phương pháp sử dụng: Phân hữu cơ vi sinh: Bón trực tiếp vào đất. Phân vi sinh: Trộn vào hạt giống, hồ rễ cây, bón trực tiếp vào đất. 4. Các chủng vi sinh vật dùng để sản xuất phân vi sinh, phân hữu cơ vi sinh: a. Vi sinh vật phân giải lân: Các vi sinh vật có khả năng chuyển hóa hợp chất photpho khó tan thành chất cây trồng dễ sử dụng gọi là vi sinh vật giải lân. Chúng có khả năng hòa tan nhiều hợp chất photpho khó tan khác nhau, tạo điều kiện nâng cao năng suất, hiệu quả sử dụng phân lân cho cây trồng. b. Vi sinh vật cố định đạm: Quá trình cố định đạm là quá trình khử Nito phân tử thành dạng Nito cây có thể sử dụng được và được thực hiện bởi các vi khuẩn thuộc chi Clostridium, Azospirillum, Azotobacter, các vi khuẩn cộng sinh như Rhizobium trong nốt sần rễ cây họ Đậu, các địa y (nấm và tảo lam của chi Nostoc) và bèo hoa dâu nước ngọt cộng sinh với vi khuẩn lam như Anabaena,…những vi sinh vật này sẽ cố định Nito từ không khí chuyển hóa thành các hợp chất chứa Nito cho cây trồng và đất, nâng cao khả năng chống chịu cho cây trồng đồng thời tăng độ màu mỡ cho đất. c. Vi sinh vật phân giải cellulose: Có tác dụng xử lý và phân giải thành phần cenllulose có trong cám, bã mía, rơm rạ,… để cây dễ hấp thụ hơn. Việc sử dụng các loài vi sinh vật vào xử lý các chất hữu cơ có chứa cellulose mang lại hiệu quả cao và đang được ứng dụng nhiều. d. Vi sinh vật kích thích tăng trưởng (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) Các vi khuẩn này ức chế các tác nhân gây bệnh thông qua cạnh tranh dinh dưỡng, tiết ra các enzyme hay tạo ra các chất kháng sinh tăng sức đề kháng giúp cây trồng ít sâu bệnh hại hơn, tạo điều kiện dinh trưởng và phát triển tốt hơn, góp phần tăng năng suất và chất lượng nông sản qua các mùa vụ. Với những chia sẻ từ bài viết này hy vọng đã giúp bạn đọc phân biệt được sự khác nhau giữa 2 loại phân hữu cơ vi sinh và phân vi sinh, giúp dễ dàng hơn trong việc lựa chọn loại phân bón đưa vào sử dụng.

Phân bón hữu cơ vi sinh hiện đang được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nông nghiệp bởi chất lượng, hiệu quả vượt trội của nó mang lại. Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, phân bón hữu cơ vi sinh ngày càng có giá thành rẻ, dễ dàng trong việc sử dụng, bảo quản, tăng năng suất cây trồng và mang lại giá trị kinh tế cao. Để hiểu rõ hơn về khái niệm, phân loại, ưu điểm của phân hữu cơ vi sinh, bà con hãy cùng theo dõi bài viết sau đây! Phân bón hữu cơ vi sinh là gì? Trước khi tìm hiểu phân hữu cơ vi sinh, bạn cần biết phân bón hữu cơ là gì. Phân bón hữu cơ có thành phần là chất thải của động vật, phế phẩm thực vật, than bùn và rác thải hữu cơ được ủ hoai mục. Phân bón hữu cơ được chia thành 2 loại dựa trên nguồn gốc: phân bón hữu cơ truyền thống (phân chuồng, phân xanh, phân rác,...) và phân bón hữu cơ công nghệ cao (phân bón sinh học, phân hữu cơ, phân hữu cơ vi sinh, phân bón vi sinh, phân hữu cơ khoáng,...). Phân hữu cơ vi sinh là loại phân bón hữu cơ có chứa một hoặc nhiều chủng vi sinh vật có ích, được sản xuất bằng cách phối trộn và sử dụng công nghệ xử lý các nguyên liệu hữu cơ, sau đó lên men với các chủng vi sinh. Phân bón hữu cơ vi sinh có những loại nào? Dựa theo thành phần, hàm lượng dưỡng chất, phân bón hữu cơ vi sinh có 7 loại, cụ thể như sau: Phân hữu cơ vi sinh cố định đạm: Chứa các vi khuẩn hay các vi sinh vật có khả năng cố định nitơ từ không khí thành dạng mà cây trồng có thể hấp thu. Phân hữu cơ vi sinh phân giải lân: Chứa các vi sinh vật có khả năng hòa tan các hợp chất phốt pho vô cơ khó tan trong đất thành dạng dễ tan. Phân hữu cơ vi sinh phân giải kali/silic: Chứa các vi sinh vật có khả năng hòa tan các khoáng vật chứa silicat trong đất, đá,... để giải phóng ion kali và silic, giúp cây trồng dễ dàng hấp thu. Phân hữu cơ vi sinh phân giải chất hữu cơ/cellulose: Chứa các vi sinh vật có khả năng phân giải các chất hữu cơ, bã thực vật, phân chuồng tươi như cellulose, kitin,… Phân hữu cơ vi sinh ức chế các vi sinh vật gây bệnh: Chứa các vi sinh vật có khả năng ký sinh, đối kháng hay tiết ra các chất có tác dụng ức chế các loại vi sinh vật gây bệnh cho cây. Phân hữu cơ vi sinh cung cấp khoáng chất, vi lượng: Chứa các loại vi sinh vật có khả năng hòa tan Si, Zn,... và tăng cường hấp thu các ion khoáng của cây. Phân hữu cơ vi sinh sản xuất các chất kích thích sinh trưởng: Chứa nhóm vi sinh vật tiết ra các hoocmon sinh trưởng thực vật thuộc nhóm: IAA, Auxin, Giberrillin,... Những ưu điểm vượt trội của phân bón hữu cơ vi sinh Nâng cao sản lượng, chất lượng nông sản Các chất, hợp chất, khoáng chất, vi lượng (N, P, K,...) có đầy đủ trong phân bón giúp cây trồng tối đa hóa sản lượng. Đây là ưu điểm dễ nhận thấy nhất khi sử dụng các loại phân có thành phần hữu cơ vi sinh. Hơn nữa, các dưỡng chất, vi lượng, vi sinh vật,… còn giúp cây trồng phát triển một cách ổn định, thuận theo tự nhiên, đem đến chất lượng nông sản vượt trội, không tàn dư các hóa chất độc hại như phân hóa học vô cơ. Tăng cường sức đề kháng, chống lại sâu bệnh Phân hữu cơ vi sinh giúp cây trồng chống lại một số loại sâu bệnh đặc thù trên cây bằng 2 cơ chế. Nâng cao sức đề kháng tự thân của cây trồng. Các hỗn hợp tinh dầu có trong phân hữu cơ có tác dụng ngăn ngừa các loại côn trùng, sâu bọ. Bảo tồn, cải tạo môi trường đất Các chất hữu cơ có trong phân vi sinh kết hợp với các chất hữu cơ trong đất tạo thành những cấu trúc vi sinh bền vững giúp chống xói mòn đất. Đây là một ưu điểm vượt trội mà không một loại phân hóa học vô cơ nào có được. Mặt khác, phân hữu cơ vi sinh còn có tác dụng khử phèn, khử chua, khử độc cho đất (độc vô cơ và hữu cơ), giúp nâng cao chất lượng đất. An toàn, linh hoạt trong sử dụng, ứng dụng công nghệ Phân hữu cơ vi sinh không chứa các hóa chất độc hại, an toàn cho người sử dụng và thân thiện với môi trường. Đặc biệt, cách sử dụng phân bón hữu cơ kết hợp với thiết bị công nghệ cao giúp giảm sức lao động chân tay, tăng hiệu quả phun - rải phân bằng máy bay nông nghiệp P-Globalcheck – máy bay không người lái, phun thuốc bảo vệ thực vật, rải phân, sạ giống. Trong thời gian qua, nhiều dự án kết hợp phân bón hữu cơ với máy bay P-Globalcheck đem lại hiệu quả rất cao. Việc rải phân bằng máy bay nông nghiệp cho phép phân hữu cơ vi sinh được phân bổ đều, tăng hiệu quả phản ứng của phân bón, đồng thời rút ngắn thời gian, giảm sức lao động của con người. Phân bón hữu cơ vi sinh và tương lai của ngành nông nghiệp Phân bón hữu cơ vi sinh là một thành tố quan trọng có tính quyết định trong nền nông nghiệp hiện đại, xanh và bền vững. Hiện nay, ngày càng có nhiều đơn vị, tổ chức tham gia vào công tác nghiên cứu và sản xuất phân hữu cơ vi sinh để tạo ra thêm nhiều sản phẩm chất lượng, đa dạng hóa sự lựa chọn cho nông dân. Hiện nay, nền nông nghiệp Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung đã và đang phát triển theo hướng hữu cơ, ứng dụng các thành tựu khoa học công nghệ vi sinh cũng như công nghệ số cho việc phát triển nông nghiệp. Theo xu hướng phát triển, một sản phẩm công nghệ thông minh đã mở ra bước tiến mới trong công tác nông nghiệp đó chính là máy bay không người lái. Sự kết hợp linh động giữa phân bón hữu cơ và máy bay nông nghiệp P-Globalcheck giúp tối đa hóa sức mạnh của dòng sản phẩm này.